Le projet est concocté à base d'ateliers de cuisine, d'expression orale et d'écriture. Il a permis la réalisation d'un amanach sur les expériences, les émotions et les souvenirs liés à la cuisine, imaginé et conçu par la médiathèque André Malraux.

En 2014, un deuxième projet est venu prolonger cette aventure." Le goût de la mémoire 2" est venu renforcer les liens entre les partcipantes de la précédente édition et a permis aux nouvelles de partager le plaisir de la création à travers les mots et la musique.

Le spectacle, auquel elles ont donné naissance, est un témoignage de leur engagement et de leur volonté de transmettre leurs cultures et leurs souvenirs.

Ce projet a été porté par le centre social Nicolas Gabino à Sète, en partenariat avec la médiathèque André Malraux, l'association Concerthau et la Scène nationale de Sète et du Bassin de Thau.